大闸蟹图片,怎么区分螃蟹是母的还是公的
本文目录
1.怎么区分螃蟹是母的还是公的 2.螃蟹腿上有毛的是什么螃蟹 3.大闸蟹怎么吃 4.大闸蟹图片
怎么区分螃蟹是母的还是公的
公蟹腹部的盖子呈现尖的三角形，内部的白膏在烹煮前呈现青色，母蟹腹部的盖子较似椭圆形，而且母蟹带有红澄澄的红膏，吃起来的口感有点像蛋黄。如果是河蟹，公螃蟹的八条蟹脚上面都长有绒毛，而母螃蟹只是最前面的蟹钳上长有绒毛。
螃蟹腿上有毛的是什么螃蟹
螃蟹大钳子上长毛的品种叫中华绒螯蟹，又叫大闸蟹、河蟹，小的时候叫蟹苗。有关长毛的蟹苗与大闸蟹图片如下。二力河蟹养殖基地提供。
大闸蟹怎么吃
首先我们先用小刷子给大闸蟹来个洗刷刷。阳澄湖蟹因湖水水质清纯，水深底硬，所以身上泥土较少会更干净一些，当然因此也会较贵咯，不过清洗时确实没什么太多泥土。
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将大闸蟹仰着放在炒锅里，加入1/4碗的清水
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焗制的时候，大闸蟹水沸再下锅最好，为了祛除大闸蟹的寒气，可以提前在锅屉上放些姜片，或紫苏叶哦。盖上锅盖，开大火烧开后转中火焗10分钟
这时我们来调一个姜醋汁，中医理论有“留姜皮则凉，去姜皮则热”说法，所以调这个姜醋汁我们要先将姜去皮，切细末加入少量白糖，用香醋调成姜醋汁
煮熟后的大闸蟹呈现出金黄色
接下来苏蟹阁小编告诉你，大闸蟹吃法十步骤
剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃
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将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖
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先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃
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吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉
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用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃
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用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净
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把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的
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用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来
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以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
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大闸蟹图片
大闸蟹图片：
头胸甲呈圆方形，后半部宽于前半部。背面隆起，额及肝区凹陷，胃区前面有6个对称的突起，各具颗粒。胃区与心区分界显著，前者的周围有凹点。
额宽，分四齿。眼窝上缘近中部处突出，呈三角形。前侧缘具四锐齿，最后者最小，并引入一隆线，斜行于鳃区的外侧；沿后侧缘内方亦具一隆缜。
螯足，雄此雌大，掌节与指节基部的内外面密生绒毛，腕节内末角具一锐剌，长节背缘近末端处与步足的长节同样具一锐刺。步足以最后三对较为扁平，腕节与前节的背缘各具刚毛，第四步足前节与指节基部的背缘与腹缘皆密具刚毛。腹部，雌圆雄尖。头胸甲长54.6毫米，宽61.0毫米。
扩展资料
大闸蟹栖居随各个发育阶段不同而异。蚤状幼体阶段需生活在半咸水或海水的环境里，进入蟹苗阶段，便能离开海水环境，在淡水水域中生活。其主要生活方式为底栖和穴居，一般生活在石砾、水草丛中。
杂食性动物，偏食动物性饵料。动物性饵料有鱼、虾、螺、蚌肉、带鱼、其他小螃蟹等；植物性饵料有浮萍、马来眼子菜等水生植物以及豆饼、花生饼、小麦、玉米等商品饵料。
蟹食量大，且贪食，并有较强的忍饥饿能力。蟹还有争食和好斗的习性，且具有自切和再生能力。
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