万能卤水配方系列4 潮州卤水配方及制作方法
潮州卤水
汤料：老母鸡3只，老鸭子2只，猪前肘10斤，煮脊椎骨10斤，水100斤
香料：良姜20克，南姜50克，肉蔻10克，白蔻10克，香叶15克，茴香10克，草果10克，罗汉果3个，香茅草10克，砂仁10克，白芷10克，肉桂10克，豆蔻10克，蛤蚧3只
调料：美极鲜酱油1瓶，鱼露1瓶，广东米酒1瓶，花椒酒2瓶，桂花急汁1瓶，加饭酒1瓶，玫瑰露酒适量，片糖（或冰糖）50克，鸡粉适量，味精适量，生抽适量，蚝油适量。
料酒：香菜，香葱，葱，姜，洋葱，西芹
制作：
1、老鸭孜、老母鸡、猪前肘、猪脊椎骨放入冷水锅中大火烧开，撇净浮沫捞出，放入不锈钢桶中，加清水大火烧开后改用小火烧10小时，捞出原料留汤汁。
2、香料洗净用纱布包起，放入汤汁中小火煮3小时捞出。放入调料、广东米酒、加饭酒、生抽等调味。香菜、葱、姜、西芹、香蕉、洋葱，用油炸，倒入桶内即可。
特点：香味浓郁。
应用：适合卤制鸡翅、猪肘、猪大肠、鹅头等。
往期文章
万能卤水配方系列1 骨里香熟食卤水（适合开店用）
万能卤水配方系列2 卤水配方及制作方法3例（适合开店用）
万能卤水配方系列3 桂林米粉卤水（适合开店用）
标签：
137
青菜炒饭的做法 不用煮的青菜饭，有炒饭的焦香也有青菜的脆生，看看我怎么做的吧！ By 炫色鸾树z 【豆果美食官方认证达人】 用料 凉米饭 一碗矮脚青 一棵鸡蛋 2个 做法步骤 1、将青...
145
直击河南商丘万亩梨园龙卷风现场：气垫床被刮飞 多名孩子受伤 3月31日下午，河南商丘万亩梨园突发龙卷风，梨园内有许多家长带着孩子游玩。视频显示，充气城堡被大风卷起，很多...
131
时隔 163 年，五兽首首次重聚圆明园 10 月 18 日，由保利艺术博物馆收藏的圆明园十二兽首之牛首、虎首、猴首、猪首，在时隔 163 年后首次与马首重聚圆明园，一起亮相 五首重聚 · 故...
159
什么是心眼？ 什么是心眼？ 叹息向流莺怜多，转自娇叶映如簧语 三山银作妮翠帚，扫春风近山复青青 听鸟尚馀春遭遇，同众流鸥起复谁惊 凿崖泄奔湍渐平，逢车骑入洞题松过 离羣怨...
96
华为P30 Pro镜头曝光，索尼IMX607助其继续称霸DxOMark 华为P20 Pro自从发布以来，一直是最强的拍照手机，没有之一。在DxOMark上，华为P20 Pro以综合得分109分高居榜首，第二名的iPhone XS Max得分...
138
星空版兰博基尼，拉风到爆！为什么街上那么少见？ 兰博基尼本来就是超跑，外形拉风程度不用说，大家都知道了。 近期有网友给兔兔推荐了一组星空兰博基尼的照片，瞬间碾压了上...
69
什么是病毒？ 病毒是一种个体微小，结构简单，只含一种核酸（DNA或RNA），必须在活细胞内寄生并以复制方式增殖的非细胞型生物。 病毒是一种非细胞生命形态，它由一个核酸长链和...
111
日本模特高田里穗 高田里穗，1994年8月16日出生于日本福冈县久留米市。日本女性模特、演员，隶属于Sony Music Artists事务所。主要作品有《一吻定情》、《恋爱中的恶魔》、《圣母在上...
187
抖音5首最火的歌曲 抖音作为目前最火的小视频软件之一，目前用户已经广泛被用于中老青年，让我们来盘点哪些抖音软件上哪些最火的歌曲。 Top.1海草舞 - 萧全 这首歌的节奏感很强，...
198
呆头漫画集...
113
穿山甲到底说了什么？ 这个梗我也是研究了半天翻来翻去才看到。 第一个解释就是暴走大事件里面，就是一个死刑犯到最后的时候要执行了，另一个死刑犯跟他说要给他讲一个笑话，...
131
90后那些非主流歌手，你有听过他们那些歌？网友；我全部都听过 说起90后非主流歌手，大家首先会想到，汪苏泷，徐良，星弟等等 但如今汪苏泷已成功的从网络歌手转型到正式歌手了...
181
月全食出现时太阳地球月亮的位置是怎样的 月全食出现时太阳地球月亮的位置会处于同一条直线，且顺序为太阳-地球-月亮，也就是地球将太阳光挡住，导致月球反射的光变暗淡的情况...
75
义务兵期间可以谈恋爱吗？ 最近收到不少即将步入军营的新战友私信：义务兵期间可以谈恋爱结婚吗？听一听冠明参军规划刘班长是怎么说的。 根据《军队人员婚姻管理若干规定》得...
183
工行第一，腾讯、阿里远超华为！500强最赚钱公司排行 根据2023年《财富》榜单发布的信息，去年，工商银行豪赚535.893亿美元，勇夺中国500强最赚钱公司榜首。工行利润按日计那就是日...
128
12306核验状态待核验怎么回事 教你解决方法 最近铁路又迎来了抢票高峰，可是有不少旅客和网友抱怨，他们称登录12306网站购火车票时，身份信息始终处于“待核验”的状态，导致其无...
91
效率神器，排队叫号机 当我们去银行网点办理相关业务的时候，比如新办一张银行卡账号，或者开通网上银行，如果前来办理业务的人比较多，传统做法是按先来后到顺序，排个长队。...
165
太阳对地球的影响 太阳对地球的影响： ①扰动地球大气层，影响无线电短波通信。 ②扰乱地球磁场，产生“磁暴”现象。 ③高能带电粒子高速冲进两极地区的高空大气，产生极光现象...
58
2016奥运会在哪个国家举行 2016奥运会在巴西举行。本届奥运会会徽巴西设计机构Tatil设计，方案从139个设计机构的设计中脱颖而出。会徽甄选环节共有8个机构提出的设计进入到了最后的...
172
“鸿茅药酒”事件始末 “鸿茅药酒”事件是一起因药品广告引发的争议事件，涉及的主要人物包括谭秦东医生和鸿茅国药公司。事件的起因是谭秦东医生发表文章，批评鸿茅药酒的广告...