春季之后，若条件允许，别忘记喝这汤，汤鲜味美营养高，别错过

春季之后，若条件允许，别忘记喝这汤，汤鲜味美营养高，别错过

进入三月中旬，终于迎来了大晴天，晴空万里，万里无云，天气实在是太好了，最近气候很干燥，皮肤也特别粗糙，我们需要根据季节的变化，调理我们的饮食习惯，加强身体锻炼，而且别忘记喝汤汤水水。今天分享一款鲜美的汤品——青皮萝卜炖排骨汤，排骨汤汤汁鲜甜，营养都在汤里，喝起来很舒服，身体特别健康。

刚好是周末，中午去超市食材，新鲜的蔬菜有许多，在超市发现新鲜的青皮萝卜，一些新鲜排骨，准备用来炖一锅。许多人还不会制作这款萝卜汤，具体看一下吧。春季之后，若条件允许，别忘记喝这汤，汤鲜味美营养高，别错过。

【青皮萝卜炖排骨汤的具体做法】

准备食材：选购青皮萝卜一个（青皮萝卜是萝卜的新品种，又叫水果萝卜，这种萝卜的瓜皮为绿色，水分非常充沛，甜度也适中，既可以凉拌，还适合用来炖汤喝，记得不要空心萝卜），选购550克排骨（最近排骨价格不低，排骨要挑选新鲜的，排骨不管红烧和炖汤都不错，记得一定别冻排骨），大葱一根，若干新鲜小葱，若干温水，清水2000毫升，一大块生姜，适量白酒和料酒，一丢丢食盐，4克胡椒粉，面粉少许，香油两滴，其他佐料。

小诀窍：需要新鲜的青皮萝卜和排骨，排骨要清洗干净和焯水处理，掌握青皮萝卜炖排骨汤的烹饪顺序，难度较低。

详细制作步骤：

第一步：好炖汤的所需食材，将青皮萝卜切除两头，萝卜用工具削皮，青皮萝卜洗净切成滚刀块。

第二步：排骨剁成一些块状，排骨放在大一些的容器里，先用清水淘洗几遍，加上一些面粉，反复搓洗干净，面粉能够吸附血丝和血腥味，用清水洗净捞出。

第三步：汤锅放入排骨块，加上清水适量，丢入切好的姜片，加上白酒和料酒，丢入一些葱段，开大火煮几分钟，舀掉一层浮沫，捞出用温水冲洗干净。

第四步：排骨块放入汤锅，加上清水1200毫升，调到大火炖煮，中途放入萝卜块，调到小火炖30分钟。

第五步：等待青皮萝卜炖烂，排骨的汤色慢慢变色，调入一些食盐，调入胡椒粉少许，滴入香油，搅动几下，煮几分钟，关火，这道青皮萝卜炖排骨汤就做好了。

青皮萝卜炖排骨汤是一款滋补的汤品之一，青皮萝卜比白萝卜营养更高，青皮萝卜含有大量水分，搭配排骨炖一锅，让汤汁特别甜美，营养又滋补，保持健康的体魄，现在喝正当时。

你们有没有喝过这款青皮萝卜炖排骨汤呢？你们还喜欢喝哪些汤呢？（所有图片来自网络）