蛋黄酱和沙拉酱的区别
相信很多人跟我一样，普遍对蛋黄酱和沙拉酱傻傻分不清楚，通常不知道该如何区分这些调味酱。接下来我们一起了解蛋黄酱和沙拉酱的区别吧。
蛋黄酱和沙拉酱的区别
一、起源地不同
蛋黄酱是法国人发明的。在美国、西欧和日本等国，蛋黄酱和中国的面酱、豆瓣酱等调味品一样普遍。
沙拉酱起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。
二、制作不同
沙拉酱起源于地中海的米诺卡岛，是用鸡蛋、白糖和油制作而成，味道发甜，可以与水果、蔬菜或肉类等一起搭配食用，其独特的口感深受年轻人的青睐。
蛋黄酱主要用醋、盐、白糖、和一半以上的植食用油等原料加工而成，吃起来非常爽口。
在欧洲沙拉酱种类齐全，而我们国内品种不全。一般分为:肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱、水果类沙拉酱。蛋黄酱的种类十分广泛，是制作西餐菜肴和面点的基本用料之一。
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