苏格兰高地牛一种古老品种
苏格兰高地牛是大型偶蹄类动物，全身披着金红色长毛，特别是头顶的长毛披下来。
它们是一种古老品种，身体健壮，能够消化其他很多牛回避的植物，长长的毛发则帮助它们经受住严寒和大雨的考验。
苏格兰高地牛长角、前身沉重、性情剽悍。
在中国又被成为“非主牛”，因为其毛发时常盖过眼睛，嘴巴嘟起，类似“非主流”的造型，而被称为“非主牛”。也有很多人称它为“杰伦牛”
凯尔特短角牛和欧洲野牛是高地牛的祖先，而祖先的特征也遗传下来。
高地牛的基因是显性基因，因此生理特征更为鲜明。
尽管苏格兰的最后一头欧洲野牛在9世纪左右彻底绝种，但杂交的苏格兰高地牛却开始大量繁衍。
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